Résumé

Il s’agit d’une évaluation des séances d’éducation nutritionnelle chez les élèves inscrits au cours élémentaire suivis pendant 3 ans au cours des années scolaires de CP, CE1 et CE2 dans tous les établissements d’enseignement élémentaire de Guyane et inclus dans la cohorte ESEPEN. Le présent travail a permis de proposer plusieurs recommandations dont la principale est la mise en place d’une étude nutritionnelle ciblant les parents d’élèves afin d’évaluer plusieurs aspects déterminants de l’alimentation des familles.